Bougatsa é uma iguaria deliciosa e popular da culinária grega, apreciada por moradores e turistas. Trata-se de uma massa folhada recheada com creme de semolina ou queijo feta, temperada com canela e açúcar de confeiteiro. Essa delícia pode ser encontrada em cafés e padarias em toda a Grécia, especialmente em cidades como Thessaloniki e Atenas.
A “iguaria” é frequentemente servida como um café da manhã tradicional ou um lanche saboroso durante o dia. Seu sabor equilibrado, com a combinação do salgado do queijo e o doce da canela e açúcar, conquista os paladares mais exigentes.
Uma das variações populares é a versão salgada, recheada com carne ou espinafre, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada para quem gosta de experimentar diferentes sabores.
Além de ser uma iguaria apreciada, a bougatsa também conquista o coração de turistas de todas as partes do mundo, que se encantam com a riqueza de sabores e o caráter autêntico da culinária grega.
Ao visitar a região, não deixe de provar essa delícia irresistível. E em Chania, será fácil encontrar uma autêntica bougatsa é uma experiência única e deliciosa que irá enriquecer sua viagem e deixar lembranças gastronômicas inesquecíveis.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de massa folhada pronta (pode ser encontrada em lojas de produtos congelados)
Para o Recheio de Creme:
- 500ml de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de semolina (ou farinha de trigo)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca de 1 limão (opcional)
- 50g de manteiga
Para o Recheio de Queijo:
- 200g de queijo feta esfarelado
Para Finalizar:
- Manteiga derretida
- Açúcar de confeiteiro
- Canela em pó
Modo de Preparo:
- Comece preparando o recheio de creme. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão (se estiver usando) até quase ferver. Retire a casca de limão.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar, a semolina (ou farinha) e os ovos. Mexa bem para obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de ovos e açúcar ao leite quente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até que o creme engrosse. Adicione a essência de baunilha e a manteiga e mexa até incorporar. Reserve o creme para esfriar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm.
- Para o recheio de queijo, espalhe o queijo feta esfarelado sobre metade da massa folhada.
- Coloque colheradas de creme sobre o queijo feta, cobrindo toda a superfície.
- Dobre a outra metade da massa folhada sobre o recheio, pressionando as bordas para selar.
- Transfira a bougatsa para uma assadeira untada com manteiga.
- Com um pincel, pincele a bougatsa com manteiga derretida.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire a bougatsa do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó por cima.
- Corte em pedaços e sirva a bougatsa ainda quente para melhor aproveitar seu sabor delicioso!
Essa receita de bougatsa irá transportá-lo diretamente para a Grécia, com todo o seu sabor e encanto. Aproveite essa delícia folhada em momentos especiais ou simplesmente para apreciar um momento de prazer gastronômico!
Embora seja um prato tradicionalmente grego, é possível encontrar lugares no Brasil que oferecem essa delícia mediterrânea. Algumas opções para encontrar bougatsa no Brasil incluem:
- Restaurantes Gregos: Algumas cidades brasileiras possuem restaurantes especializados em gastronomia grega, onde é possível encontrar bougatsa no menu. Esses restaurantes geralmente oferecem pratos típicos da culinária grega, incluindo a bougatsa.
- Cafés e Padarias Especializadas: Algumas cafeterias e padarias com influências internacionais podem oferecer bougatsa como uma opção de doce ou salgado em seus cardápios. Esses estabelecimentos podem ser uma ótima opção para saborear essa iguaria.
- Eventos Culturais e Festivais: Em festivais culturais ou eventos gastronômicos que celebram a cultura grega, é comum encontrar a iguaria sendo servida como uma das opções de comida típica.
- Delivery e Serviços Online: Alguns estabelecimentos gastronômicos podem oferecer como uma opção de delivery ou venda online. Verificar plataformas de delivery ou redes sociais de restaurantes e cafés especializados pode ser uma forma de encontrar esse prato.
É importante ressaltar que a disponibilidade da bougatsa pode variar de acordo com a região e a oferta de restaurantes ou estabelecimentos com especialidades gregas. Caso não encontre em sua localidade, você também pode se aventurar na cozinha e experimentar fazer essa delícia em casa utilizando a receita mencionada anteriormente. Aproveite para desfrutar dos sabores da Grécia aqui mesmo no Brasil! 🇧🇷🥐🇬🇷